Fondant

Se utilizeaza la glazurarea prajiturilor si torturilor cu gust de cacao. Are gust natural de cacao fiind foarte bun pentru glazurarea amandinelor si a altor prajituri. Avand o umiditate de 7% este foarte consistent si rezistent pe prajituri asigurand in acelasi timp un aspect uniform si lucios

Gel

Folosit in patiseria rece, ca umplutura in fursecuri gata coapte, ca material de umplutura

Pasta

Se utilizeaza la umplerea gogosilor, cornurilor, prin injectie.Este un gel aromatizat pe baza de pectina.Are in structura sa piure de caisa.Are o structura densa, gust de caisa, aspect lucios.

Toping

Folosit la ornarea prajiturilor sau inghetatei.

Gem

Se utilizeaza la glazurarea prajiturilor si torturilor cu gust de cacao. Are gust natural de cacao fiind foarte bun pentru glazurarea amandinelor si a altor prajituri. Avand o umiditate de 7% este foarte consistent si rezistent pe prajituri asigurand in acelasi timp un aspect uniform si lucios

Filing

Folosit in patiserie ca umpluturi in croissant, sau fursecuri care ulterior se coc. Devine matur si rezista la temperatura de coacere.

Serbet

Produs finit care se poate servi ca atare pe lingurita sau la glazurarea biscuitilor sau torturilor, sau in umpluturi.